产品策划：大道至简，产品一定要分四类！
作者：金蚂蚁策划 时间：2022-07-12 09:29
在做食品策划和餐饮策划的过程中，
我们发现很多企业产品有很多。
尤其是餐饮，菜品少则二十余种，多则近百种，
做连锁店的食品企业，产品也多达几十个。
我们先不谈数量的多少，也不谈管理的难易程度，更不谈盈利状况。
我们谈谈这么多的产品，要怎么规划和分类，这是很多企业家的痛点。
针对餐饮企业，或者一般的食品企业，我们要求把产品分四类！
第一类，战略大单品。
战略大单品是直通未来的，
具有极强的成长性和发展空间。
战略大单品可以单独做一个项目独立存在和发展，
也可以独立出来成立一个子品牌。
战略大单品在乳业和餐饮行业里表现尤其突出。
第二类，核心大单品。
核心大单品是企业产品里卖的最好的，
销售和利润贡献最大的，地位极其重要，
而且在行业里保持领先的竞争优势。
核心大单品=老大=王品=第一品，
核心大单品是口碑型产品，也是行业教科书型产品。
第三类，利润品。
简单说就是实现利润预期的重点产品。
品质好，价格真，
市场竞争优势明显，
定位清晰准确，卖点强，
深受消费者喜爱。
第四类，引流品。
顾名思义，引流品就是起到引流作用的，
比如：
餐饮里的补味品、补色品，冷素配品、特色的软饮品等等；
食品里的小袋试尝装产品。
引流产品最贴合消费者的需求，必须要有特色，占一绝。
战略大单品+核心大单品+利润产品+引流产品=品系架构；
各占优势，强竞争，强需求，口碑卓著，经营轻松。
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