沙记赛索品牌策划_哈尔滨金蚂蚁营销策划有限公司

沙记赛索品牌策划

客户：沙记赛索清真食品
任务：沙记赛索品牌策划

一、项目背景：
对于哈尔滨老牌的清真糕点品牌，金蚂蚁对沙记赛索进行了深度的了解和考察。早在70多年前，沙记赛索的创始人沙贵恩就跟随在糕点店做工的长辈学习清真糕点手艺，现在，97岁的沙老作为地地道道的清真糕点老手艺人，是国内为数不多的老糕点大师，他不但是沙记赛索品牌的创始人，更是沙记赛索一路发展的见证者和推动者。为了迎接企业的跨越式发展，沙记赛索决定对品牌进行全新的升级，重新开展品牌策划，打造新的品牌印象！

二、策划内容：
经过沟通和了解，我们决定围绕着沙记赛索的灵魂人物“沙老”做为核心，打造“沙老故事”，传承老一辈手艺人的匠人精神，让沙记赛索成为“经典+时尚”的百年品牌！
超级定位：我们要让沙记赛索为清真糕点开宗立派，在新品类里独占鳌头！因此我们为沙记赛索定位为——沙派糕点，通过九十多岁的沙老对清真糕点的手艺传承、品质传承、思想传承来支撑我们的清真糕点新派系！
超级口号：不用华丽辞藻堆砌，只用淳朴的语言去讲述，在沙记的宣传过程中，我们一直提出“清真的味道”这句广告语，通过与定位的共同应用，给消费者形成印象——沙派糕点就是清真糕点，沙派糕点超越清真糕点的印象——青出于蓝而胜于蓝。
沙记家训：沙记赛索的家训是对包融、开放心态的推崇和传承，是对和善、守真这种品性的重视和传承，这是老沙家安身立命的基石，是沙记赛索品牌的源头，也是推动沙记赛索品牌发展的强大力量。
超级文化：沙记赛索的精神就是坚守老手艺人的匠心，传承老手艺、老技法，并不断创新，为国人打造糕点美食。“坚守、传承、创新”是沙记赛索人要永远秉承的精神。而“坚守诚信、传承匠心”就是沙记赛索永恒的价值观！
超级历史：打造沙家三代人传承的脉络图，通过沙记赛索的传承图谱，展现了沙记赛索的历史和深厚底蕴，三代人的故事，个个都让人看到奋斗的时光和清真糕点匠人的精神和品质。为沙记赛索成为中国清真食品领军品牌，做好充分的准备。
超级技艺：通过对沙老、沙记赛索第二代传承人张伟的访谈，推出了“沙记清真糕点十二法”，在沙记赛索，老手艺人坚持的技艺手法再次得到了很好的传承和光大。

三、成果展示
在金蚂蚁在整个品牌策划的基础上，推出的《沙老传奇》纪录片在网上播放量达到了几百万，传播力度和观看反馈极佳，如今沙记赛索已经成为街头巷尾，人尽皆知的清真美食，金蚂蚁为其打造的品牌升级，让沙记赛索品牌印象得到了进一步的提升。

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