玩煮炭火锅品牌策划_哈尔滨金蚂蚁营销策划有限公司

玩煮炭火锅品牌策划

客户：徐府记餐饮
品牌/项目：玩煮火锅店品牌策划
任务：品牌形象的升级与重新打造品牌

一、项目背景：
玩煮，一家很好玩的火锅，持续2年几乎天天排队！

原来不是这样的
品牌原来叫徐府记，生意也不错，干了将近十年，从最初的火爆和社区口碑第一，后来变成了老店。消费者“变”老了，经营也变“老”了，酒蒙子多起来了，客单价上不去了，变成折扣店了，老板困惑犯难了……
不进步就是失败，不赚钱就是赔钱。
决定，重新来过！

二、策略指引：
再造新品牌，我们用印象营销工具施展策划

因为老，所以先给到总体调性的超级定位：年轻人的炭火锅！
年轻人是生产力，消费力强，但是他们挑剔。品牌年轻化、形象年轻化、装修风格年轻化、口味年轻化、出品年轻化，服务年轻化、营销年轻化……我们围绕企业和品牌全部的运营流程，统一做年轻化定位。
后来的消费者群体实践证明，定位正确，我们赢了！

超级命名：“玩煮”的出现
总定位既定之后，需要一个朝气蓬勃的名字！
在70多个名字之中，我们从老北京文化里发现了“玩主”文化！老北京涮肉火锅，是北派火锅的代表，有几百年的文化传承。铜锅、木炭、鲜牛肉、草原羊肉……，与新品牌的核心要素是一致的。
从玩主到玩煮，成功注册，顺利拿下43类、30类、35类，稳稳的搞定无形资产盘，直通未来的供应链项目！
玩煮，继承了玩主文化，既快乐又好玩，更加永葆年轻态，不再受时间和年头限制了！

超级Ip，为品牌在顾客心里打下了深深的烙印
建立玩煮“小玩子”档案：
属性：兔爷
姓名：火锅小玩子
性别：男
爱好：玩儿
性格：敢想，敢玩，坚持、专注
价值观：追求极致，是一种人生态度
口头禅：玩的痛快，煮得精彩
座右铭：玩无止境，活出真我

为了让玩煮“小玩子”兔爷更加深入到达顾客身边，我们也建议企业做手办、雕塑、公仔，并且制作精美的围裙、手套、套袖、粗麻跨包等文创衍生品，结合营销活动免费的导入给顾客，让品牌后续的销售力萦绕在顾客生活当中。
策划超级源素，全面落地到连锁店里
让人们相信“主观创造”要比让他们相信“客观存在”的事物难，所以我们选择借力打力。这个“力”，就是超级源素。它源于文化，源于生活，来自一方地域，一种文化，在民间一代一代自发产生、传承。如东北的”花棉袄“、北京”兔爷“，潍坊的”风筝“，江南的”油纸伞“………

包房名：
东四、西四、三里屯……
前门、后海、什刹海……
十里河、潘家园，官园……
玩煮直播间……

玩意儿：
鸟笼、核桃、花鸟鱼虫……
文玩、泥塑、布偶……
铁皮玩具、车模、手办……

超级诉求：一家很好（hào）玩的火锅！
将玩煮“玩文化”玩儿到极致，就是匠人精神的标注，也是我们策划的真谛。一个品牌的问世，要为他打造自己的语言，做足了诉求，在人们的心智里种下常青树。
他就是：念念不忘，爱不释口！

三、成果落地：

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